목차식당 덤웨이터, 왜 필요한가?설치 전 주방 인력 구조와 문제점덤웨이터 설치 과정 – 실제 사례 중심설치 후 변화 – 인건비 절감 효과 분석직원 반응과 실제 운영 후기비용 회수 기간과 유지비용다른 식당 사장님에게 전하는 조언 1. 식당 덤웨이터, 왜 필요한가?2층 규모의 음식점을 운영하는 사장님이라면, 한 번쯤은 이런 고민을 해보셨을 겁니다. “서빙 직원이 자꾸 부족하다”, “층간 이동 때문에 음식이 식는다”, “주방 인건비가 너무 높다”. 이 세 가지 문제를 동시에 해결해주는 장치가 바로 덤웨이터(소형 화물용 엘리베이터)입니다. 덤웨이터는 음식을 층간으로 빠르고 안전하게 전달해 주는 장치로, 보통 적재 용량 100~300kg, 속도 0.3~0.5m/s, 스테인리스 재질로 제작됩니다. 요즘은 주방용 뿐..
